Dalla pizza rossa americana ai formaggi di Carlo Magno, i falsi miti sulla cucina all’italiana Aprile 16, 2024 RedazioneNews24Oresu24 Il libro di Alberto Grandi e Daniela Soffiati affronta uno dei temi intoccabili del made in Italy: il primato del Belpaese a tavola. L’emigrazione e il mix di sapori come momento fondativo di un’identità culinaria