Impegnato nella produzione del Grana Padano Dop, il 30enne di Cremona fa parte della nuova generazione di casari: “Siamo un po’ il tramite tra il vecchio e l’innovazione, è importante conservare le tradizioni”
Source: Repubblica.it
Filippo Tolomini: "L'arte del casaro, in ogni forma di formaggio c'è il suo tocco"
