Fono a pochi decenni nei menù delle trattorie era assente, così come cacio e pepe e gricia, ora onnipresenti. Mentre sono quasi scomparsi piatti come cannelloni, gnocchi di semolino e fettuccine con le rigaglie
Source: Repubblica.it
Carbonara, così l'ultima arrivata ha soppiantato i veri piatti della tradizione romana
