Una cena da Noma, il miglior ristorante al mondo: «Almeno una volta nella vita»

Questo è il racconto di una cena al Noma di Copenaghen, “il miglior ristorante del mondo”. Per cominciare: cervello di renna dal teschio. Seguono 18 portate: un viaggio nel tempo immaginifico e illuminante. Un successo raccontato dallo chef quarantaquattrenne René Redzepi che…


Source: Repubblica.it