Joe Bastianich: "Vi svelo i segreti per aprire un ristorante e avere successo anche in era Covid"

Il restaurant manager: “Bisogna saper raccontare il locale in dieci parole. E la grande sfida sta nel prefisso Ri: ri-valutare l’offerta, ri-inventare proposte nuove, imparare a ri-accogliere, ri-formare il personale (da ri-assumere)”


Source: Repubblica.it